Struffoli

Ingredienti:

• 1 kg farina
• 150 g burro
• 150 g zucchero
• 4 uova
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• 1 bicchiere di anice
• 1/2 kg miele
• confetti e canditi q.b.

Procedimento:

In una ciotola mettere la farina, e fare un buco al centro in cui aggiungere le uova, il burro, il pizzico di sale, l’anice e lo zucchero. Lavorare bene il tutto fino ad ottenere un impasto non molto solido; passarlo sulla spianatoia e stendere una foglia sottile con il mattarello. Tagliare a strisce e fare dei salsicciotti, poi tagliare a cubetti e friggere – un po’ alla volta – in olio di semi bollente. Asciugare gli struffoli con carta assorbente e quando saranno tutti cotti, sciogliere il miele con una tazzina di acqua e versarci dentro gli struffoli. Decorare con confetti e canditi.