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Riso freddo melanzane e pomodorini
Ingredienti (per 2 persone): 160 g riso Carnaroli o Ribe una melanzane grande una decina di pomodorini basilico fresco mezzo spicchio d’aglio olio e.v.o. sale q.b. Procedimento: Cuocere il riso in acqua salata,…
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Muffin al cioccolato
Ingredienti (per 10/12 muffin) 200 g farina 70 g zucchero 60 g burro 50 g cacao 2 uova 1 bustina di lievito per dolci 100 ml latte gocce di cioccolato a piacere Procedimento:…
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Risotto alle fragole
Ingredienti (per 4 persone): 350 g riso Carnaroli 250 g fragole 1 yogurt greco o 1 stracchino brodo vegetale q.b. sale q.b. rosmarino q.b. 1 scalogno qualche fragola per guarnire glassa di aceto…
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Hosomaki
Ingredienti: 500 g riso 600 ml acqua 150 ml aceto di riso o salsa di soia 60 g zucchero 5 g sale un pacchetto di alga nori 3 fette di salmone fresco Procedimento…
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Orecchiette zucchine e pancetta
Ingredienti (per 2 persone): 180 g orecchiette una zucchina grande 50 g pancetta tagliata doppia sale q.b. olio extra vergine d’oliva q.b. uno scalogno Procedimento: Mettere l’acqua sul fuoco mentre si prepara il…